Смотреть еще

загрузка...

Сейчас на сайте

Сейчас 96 гостей онлайн

Навигация по сайту

главная Кулинария

Постные блюда Великого поста.Салаты
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Постный салат

Вам понадобится:

3 картофелины;

1 морковка;

1 маленькая луковица;

100 гр маринованных шампиньонов;

100 гр зеленого горошка;

соль;

перец молотый (для меньшей остроты - белый);

уксус 1 ст.л.;

сахар 0,5 ч.л.;

растительное масло.

 

sa1

 

Картошку и морковку моем, чистим  и отвариваем (если желаете, то отваривайте в "мундире" - так больше сохраняется витаминов, остужайте и только потом очищайте), остужаем и режем пластинками.

Лук очищаем, моем, нарезаем полукольцами и маринуем (2 ст.л. воды+уксус и сахар+щепотка соли). Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, все смешиваем - лук, морковь, картофель, горошек, грибы и добавляем 2 ст.л. маринада (в котором был лук), солим, перчим и заправляем растительным маслом. Если есть зелень - нарежьте и туда же.

 

 

 

Салат "Зимний"

 

Вам понадобится:

500 г квашеной капусты;

100 г соленых грибов;

100 г лука;

30 г сахара (где-то 1 ст. л.);

3 ст.л. растительного масла;

черный молотый перец.

 

Квашеную капусту отжать и мелко порубить. Лук очистить, нарезать соломкой и промыть холодной кипяченой водой для удаления горечи. Соленые грибы промыть водой для удаления слизи, нашинковать соломкой и обжарить в течение 5 минут на масле, охладить.

Капусту, грибы, лук соединить, добавить к ним по вкусу сахар и перец выложить в салатник и полить растительным маслом.

 

 

Советы:

В грибные блюда не кладите острых приправ, чтобы не заглушить приятного грибного вкуса. По этой же причине их не принято сильно солить. Грибные блюда хорошо заправлять овощами, добавлять репчатый лук, укроп, петрушку, яблоко.

У каждого гриба свой неповторимый вкус, поэтому мариновать и солить каждый вид гриба рекомендуется отдельно.

Чтобы маринад был светлым и прозрачным, пену во время варки грибов нужно снимать, а пряности следует класть только тогда, когда он окончательно очищенный от пены.

 



Обновлено 04.05.2011 14:58
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загрузка ...

Еще ...

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту